Chips de courgettes

CHIPS OU RONDELLES DE COURGETTES AU PARMESAN

INGRÉDIENTS ( 6 PERSONNES)

• ·         2 courgettes moyennes bien fermes ou 4 plus petites c'est encore mieux
• ·        100 g parmesan ou grana, fraîchement râpés
• ·         huile olive vierge extra
• ·         poivre

Préparation 10 mn

Cuisson 10 mn

Préchauffer le four à 200°C en position grill. Laver et sécher les courgettes puis les coupez

en fines tranches (quelques millimètres d'épaisseur) en éliminant les extrémités. 

Les poser les unes à côté des autres (et non superposées) sur une plaque recouverte 

de papier cuisson. 

Saupoudrer chaque tranche d'une cuillère à café de parmesan. Poivrer et verser un 

filet d'huile d'olive. 

Laisser cuire sous le grill de 8 à 10 minutes environ. Les courgettes doivent dorer.

Vous pouvez enfourner en plusieurs fois. Laisser tiédir légèrement sur une grille 

puis servir.

Conseils :

Il est essentiel d'utiliser de bonnes courgettes bien fraîches, fermes, peu aqueuses et encore douces. Autrement elles deviendront molles et vous n'aurez plus le côté gratiné-croustillant. Quand elles sont petites, claires et dures c'est bon signe.