Guacamole de chou kale

On tartine ?

Cette fois-ci, on aura vraiment tout vu…

 Du guacamole de chou kale… 

• 3 belles feuilles de chou kale
• 1 ou 2 citrons verts
• 1 cuil. à soupe rase de sucre 
• 1 pointe de cumin
• 1 oignon rouge pas trop gros
• 1 botte de coriandre
• 1 micro piment frais
• 3 avocats
• 4 cuil. à soupe huile d'olive
• poivre, sel 

1- Allez, c’est parti, vous en avez pour 20 minutes, à la louche

Otez les grosses nervures des feuilles de kale.  Au couteau, hachez assez finement les feuilles. Dans un saladier, mélangez les feuilles hachées avec le jus de citron vert, le sucre, le cumin, l’oignon rouge (très finement haché). Laissez macérer 10/15 minutes.

2- Au temps passé, cette recette n’est pas si nulle, finalement

Pendant ce temps, ne restez pas là à bailler aux corneilles. Pelez les avocats, ôtez les noyaux. Coupez les chairs et mélangez-les avec un peu de jus de citron vert. Hachez finement la botte de coriandre et le piment.

3- Enfin, si on aime, bien sûr…

Dans un mixeur, réduisez les morceaux d’avocat citronnés avec l’huile d’olive en une purée aussi onctueuse que votre dentifrice favori. Ajoutez la mixture de kale hachée, sel et poivre, coriandre et piment. Mixez encore un bon coup, mais pas trop quand même. Consommez assez vite avec du pain de campagne.