A la croisée des paniers
Poivrons à la feta
proposée par Martine
Ingrédients:
- 6 poivrons verts (ou rouge ou jaune ou mélangés !)
- 4 tomates
- 300g de feta
- Herbes de Provence
Laver les poivrons, les couper par moitié dans le sens de la longueur, les épépiner
Couper les tomates en petits morceaux
Dans un saladier, écraser la féta, ajouter les morceaux de tomates et les herbes de Provence
Quelques tours de moulin à poivre - Mélanger
Farcir les poivrons et les déposer dans un plat allant au four
Arroser d’un filet d’huile d’olive
Mettre au four à 200° pendant 45 minutes
Au moment de déguster, parsemer de fleur de sel.
Tarte aux tomates cerises et feta
Testée par Marie Claude
pour 4 personnes
1 pâte feuilletée ou brisée
250 g de tomates cerises
1 petit poivron (vert ou jaune pour la couleur)lavé, épépiné et coupé en petits dés
200g de feta
50 à 100g de lardons
3 oeufs
20cl de crème fraîche
sel, poivre, herbes de Provence
- Préchauffez le four à 200°C
- Placez la pâte dans un moule à tarte
- Faire revenir dans une poêle les lardons et y ajouter les petits dés de poivron
- Pendant ce temps, dans un bol mélangez les oeufs et la crème, puis salez et poivrez
- Répartir le contenu de la poêle sur la pâte, ajoutez le mélange oeufs-crème
- Répartir les tomates cerises sur la tarte ( les couper en 2 si elles sont plutôt cocktail que cerise !)
- Coupez la feta en tranches et la ranger sur la tarte également
- Saupoudrez d'herbes de Provence
- Enfournez entre 30 et 40 mn en surveillant durant les 10 dernières minutes
- Dégustez chaud ou tiède