Le concombre
Choisir le
concombre bien ferme avec une jolie couleur verte, de préférence pas trop long.
Conservé
dans le bac du réfrigérateur il pourra se conserver jusqu'à 2 semaines.
Salade Chypriote
Ingrédients pour 4 personnes
- ½ petite pastèque,
- 1 concombre de jardin,
- 4 tomates rondes
- 50 g de noix
- 1 oignon rouge,
- 3 branches de menthe,
- 5 branches de persil,
- 5 branches d’aneth,
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 5 cuillères à soupe de vinaigre (si possible parfumé au basilic),
- Sel et poivre.
Peler et émincer finement
l’oignon.
Laver les tomates et les couper en dés. Faire de
même avec le concombre et la pastèque. Disposer les légumes dans un plat de
service ou un saladier. Ajouter les cerneaux de noix.
Ciseler les herbes aromatiques.Dans un petit bol, mélanger l’huile et le
vinaigre avec les herbes aromatiques. Saler et poivrer. Verser la vinaigrette
sur la salade et placer au frais jusqu'au moment de servir.N’hésitez pas à réaliser
cette salade quelques heures à l’avance afin de la déguster bien fraîche et
pour que les herbes aromatiques expriment pleinement leurs saveurs.
Peler et émincer finement
l’oignon.
Laver les tomates et les couper en dés. Faire de même avec le concombre et la pastèque.
Laver les tomates et les couper en dés. Faire de même avec le concombre et la pastèque.
Disposer les légumes dans un plat de
service ou un saladier. Ajouter les cerneaux de noix.
Ciseler les herbes aromatiques.
Ciseler les herbes aromatiques.
Dans un petit bol, mélanger l’huile et le
vinaigre avec les herbes aromatiques. Saler et poivrer. Verser la vinaigrette
sur la salade et placer au frais jusqu'au moment de servir.
N’hésitez pas à réaliser
cette salade quelques heures à l’avance afin de la déguster bien fraîche et
pour que les herbes aromatiques expriment pleinement leurs saveurs.