Le tzatziki

 

Le tzatziki

Les Ingrédients:                                                    

• yaourts à la grecque
• 1 concombre 
• 1 gousse d'ail 
• 5cl d'huile d'olive 
• persil , menthe

On commence par s’occuper du concombre qu’on lave bien avant de le râper grossièrement. On place ensuite le concombre râpé dans une passoire avec un récipient en dessous, on le sale et on attend une heure qu’il dégorge c’est à dire qu’il perde une partie de son eau.

Pendant ce temps, on verse les yaourts dans un bol, on y presse la gousse d’ail et on ajoute l’huile d’olive

On hache le persil et la menthe finement, on l’ajoute à la préparation. On ajoute également le concombre dégorgé.

On mélange bien, on sale et on poivre. Il peut être présenté dans de petites coupelles à l'apéritif.