La noisette
Mais après en avoir mangé, ne jetez pas leurs coquilles !
Il est intéressant en effet de les utiliser au jardin !
Tout comme les cosses de cacao, les coques de
noisettes ou encore les coquilles d’œufs, les coquilles de noix ont un
rôle esthétique,
car elles permettent de limiter
les mauvaises herbes peu vigoureuses et peuvent
également retenir
l’humidité.
Commencez par casser les coquilles de noix en morceaux.
En effet, broyées, les coquilles peuvent être incorporées plus facilement à la terre ou au compost.
Elles peuvent être utilisées en remplacement de billes d’argile au fond des pots. Elles ne se gorgeront pas d’eau mais offriront un très bon drainage.
Vous pouvez aussi les incorporer à une terre lourde lors de la plantation de végétaux qui demandent un sol drainé.
Vous pouvez également utiliser les coquilles de noix en guise de paillage.
PETITS FOURS AUX NOISETTES
-160g de noisettes
- 80g de sucre
- 2 blancs d'oeufs
Hacher finement les noisettes.
Mélanger la poudre de noisettes avec les blancs d'oeufs.
Faire de petites boules
Cuire à four doux - thermostat 4-5 (150°C) - pendant 30 à 35mn.
On peut aussi déposer les boules de pâte dans de petits moules.
Variante: si on bat les blancs en neige, on obtiendra en final de la meringue à la noisette.
GATEAU A LA NOISETTE
Faire fondre dans une casserole sur feu doux :
- 60 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 3 cuil. à soupe de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 gr de noisettes en poudre
Quand le mélange est fondu, laisser de côté (ne pas laisser bouillir).
Pour la pâte, mélanger :
- 2 gros œufs ou 3 petits
- 100 gr de sucre
- 60 gr de beurre
- 5 cuillères à soupe de lait
- 200 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Mettre la pâte dans un moule et répartir dessus la croûte aux noisettes.
Laisser cuire 20 min Thermostat 6 / 180°C
GATEAU AUX NOISETTES
Ingrédients:
- 240g de farine
- 240g de beurre ramolli
- 240g de sucre
- 4 oeufs
- 1 paquet de levure chimique
- 150g de noisettes décortiquées
Hacher les noisettes.
Travailler le sucre avec les jaunes d'oeufs pour obtenir un mélange moussu et blanchi.
Ajouter la farine, puis la levure et la poudre de noisettes.
Ajouter le beurre bien ramolli jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ensuite ajouter délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
Verser la préparation dans un moule beurré et faire cuire à four doux(thermostat 5- 150°C) pendant 30mn, puis augmenter la température à 170°C et laisser cuire encore une vingtaine de minutes.
Pour une finition soignée, le gâteau peut être glacé avec du fondant au café et décoré avec des noisettes.